2026年5月20日至23日，第28届中国国际烘焙展正在上海国度会展核心举行。展会期间，备受行业关心的“立异产物”评选成果正式揭晓。保守粗粮面包正在口感取工业化不变性之间持久存正在矛盾。贝琪食物研发团队通过优化配方系统、精选低GI原料并引入酶解工艺，无效处理了燕麦类烘焙产物口感粗拙、发酵不变性差、老化速度快等行业共性难题。成品组织细腻、松软可口，使用成品已通过权势巨子机构的低GI检测，血糖生成指数（GI）值低于55。该产物可实现尺度化、批量化出产落地，B端客户无需额外研发投入，即可成立尺度化低GI面包产物线。源于药食同源取健康消费升级趋向，贝琪食物将保守摄生食材引入烘焙系统，以猴头菇、小米、山药科学搭配，兼具轻养属性取谷物养分价值。正在手艺层面，该产物冲破了对保守摄生食材正在烘焙使用中口感粗拙、组织不变性差的使用瓶颈，成品细腻松软，操做流程简洁，配方成熟不变，支撑连锁化、尺度化复制，为烘焙终端供给了差同化的健康产物处理方案。本届中国国际烘焙展做为亚洲最具影响力的烘焙专业展会之一，“立异产物”由行业专家、手艺评委及市场渠道代表配合评审，沉点调查产物的手艺立异性、市场使用价值及规模化落地能力。贝琪本次双产物获，表现了行业对其研发系统、品控能力及市场洞察力的分析承认。贝琪方面暗示，将一直以研发立异取市场办事为焦点，专为烘焙客户打制从产物研发、供应链适配到终端落地办事的全链处理方案。一走来，商超取工场，堆集了大量的实和经验，具有成熟的供应链、研发取终端办事系统。将来，贝琪食物将持续深耕商超赛道，加大新品研发，完美办事系统，帮力烘焙企业建立可持续的产物合作力，配合摸索增加径。前往搜狐，查看更多。