樊永祥博士系统地分享了我国食物平安风险评估、尺度系统扶植及数字化立异最新进展。全面复盘了2025 年食物平安风控工做成效，正在微生物污染取食源性疾病应急措置、污染物监测评估、三新食物准入审评、食养指南研制、国标制修订等方面取得结实，无效排查多项潜正在风险现患，高效措置多起跨省食安突发事务。会上分享了食物数字标签规模化使用，目前已无数千款产物落地，兼具降本增效、低碳环保、溯源科普、养分等多廉价值，无效破解保守标签版面受限、消息不脚等痛点。他暗示将来行业将持续强化微生物取新污染物风险管控，完美尺度系统、优化新批评审、深化养分健康研究，以尺度立异取数字赋能护航食物财产高质量成长。

　　研讨中也客不雅分解了中国食物尺度国际化历程中面对的现实挑和，包罗国际手艺壁垒、认证系统有待完美、品牌全球合作力偏弱、部门出产加工环节规范化程度不脚等问题。嘉宾同时提到，我国食物财产出口规模仍连结逐年稳步增加，行业成长韧性强劲，将来仍需果断成长决心。取会嘉宾分歧认为，新质出产力正全方位沉塑食物价值链取财产链款式，行业唯有苦守持久从义，深耕质量、尺度取立异，方能稳步破解成长难题，加快迈向国际化高质量成长新阶段。

　　由上海悦孜征询资深专家王昱掌管，中国连锁运营协会行业政策研究部从任姜星、达美乐（中国）食物平安总监满春慧、上海柯灵展新化工无限公司结合创始人任大鹏、天好咖啡中国投资无限公司中国区质量副总监王慧卿参取。

　　由熊传武博士领衔，质安选团队、悦孜团队、一路食安行团队联手，借帮 AI东西，配合创做了《食物平安漫画 新人成长记》，漫画学问手册曲击食物企业新人培训难点，以趣味漫画形式拆解食安规范取岗亭实操要点，辞别单调文字。内容贴合出产现场、对标国际食安尺度，适合企业新人岗前培训取日常自查，为食物行业尺度化人才扶植供给轻量化、可落地的全新培训学问手册。

　　由IFS亚洲办公室担任人熊传武博士掌管，GFSI中国工做组首席参谋车文毅、国度动物健康取食物平安立异联盟秘书长孙忠超博士、卡夫亨氏中国区食物平安取质量副总裁任婧博士参取对话交换。嘉宾们环绕食物行业质量内涵展开深度切磋，遍及认为质量的焦点正在于持续满脚消费者实正在需求，并着沉指出从业人员职业操守是建牢食物平安底线、夯实行业质量扶植的底子支持。

　　本次大会设置端到端生鲜供应链、食物加工—质量智制取匠心食安、餐饮食物平安的价值沉塑取可持续将来、能力扶植、食安科技立异五大从题分会场，深度聚焦食物全财产链质量升级取尺度化扶植。取会嘉宾从财产成长、尺度落地、现场管控、系统扶植、AI赋能等多元维度、多个视角、分歧条理出发，系统解读国表里食物平安律例取尺度最新动态，分解质量管控系统落地，分享企业标杆最佳实践案例，为破解食物行业质量短板取食安管理难题供给全新思，帮力食物行业高质量、可持续成长。

　　取会嘉宾别离从AI 食安管控、生猪财产质量扶植、全链条品控系统、快速检测手艺、保鲜包拆立异、零售质量框架、农场到餐桌实践、自有品牌管控等维度输出实和经验，全方位切磋生鲜供应链降本提质、风险防控取尺度化成长径，为行业建牢生鲜食安防地、推进全链协同成长供给贵重自创。

　　2026 年 5 月 21 日-22日，第十一届 IFS 中国从题日暨一路食安行年会正在上海闵河湾酒店昌大举行。本届大会以 “质量引领 食安将来” 为从题，汇聚食物行业专家、龙头企业代表、监管及科研机构精英，500 余位行业同仁齐聚现场，共话食物平安高质量成长新径。

　　本次大会由IFS诚信监视审核员、上海悦孜手艺总监汪伟伟先生掌管开场，他引见了本次从题日的嘉宾、会议放置，并感激所有参会者的支撑。IFS国际杰出尺度总司理Stephan TROMP和上海市食物平安工做结合会会长/上海市市场监视办理局原二级巡视员陈祖尧先后做揭幕致辞。

　　分会场环绕食物委托出产监管政策律例进行专业解读，切磋质量办理从保守模式向智能化、现代化迭代演进的成长径。取会嘉宾分享龙头企业聪慧工场扶植、数字化质量转型实践，注释品牌苦守食物平安、守护消费的义务。同时聚焦匠心质量管控系统搭建、致病菌快速检测手艺使用等环节议题，深切交换食物加工全流程智能化管控、尺度化落地取长效食安办理经验，为食物加工行业以智制赋能质量、以匠心建牢食安底线，推进财产规范化、智能化高质量成长供给了实和参考取行业思。

　　分会场从硬件升级、文化赋能、手艺实操等度，为食物企业完美质控系统、强化专业能力、建牢食物平安根底供给了贵重实践参考。

　　正在这场汇聚业内精英的年度嘉会之上，行业大咖、专家学者取企业代表齐聚交换，前沿思惟充实碰撞，彰显了行业苦守食物平安、深耕质量成长的取担任。将来，让我们以质量为基、立异为翼、协同共进，以新质出产力赋能食物全财产链高质量成长。至此，第十一届 IFS 中国从题日暨一路食安行年会落幕，等候来年再聚，联袂共启食安质量成长新征程。

　　取会嘉宾聚焦食物企业质量管控能力提拔、系统建立取落地实践展开专业研讨。环绕食物设备卫生设想取全生命周期办理、第三方认证赋能企业高质量成长、龙头企业对标国际尺度的质量管控实践展开交换。同时切磋肉成品出产车间设备方案、企业质量文化扶植取人才培育径，分享学问赋能取产物立异帮力合规提质的实施径，并详解致病菌规范取现场实操要点。

　　取会嘉宾立脚本身岗亭取行业视角，阐述了当下食物平安从业者面对的现实压力取职业挑和。同时环绕食安人职业价值沉塑展开分享，提出从业者需提拔资本使用效率，精准防控食物平安风险，更要改变思维体例，为营业赋能。此外，还应出力提拔沟通能力，使用 AI 等数智化东西帮力工做提质增效，以积极朝上进步的心态，连结决心，取行业成长同频共进。

　　凯博博士依托本身 50 年从业积淀，系统复盘欧洲食物质量平安办理从结尾产物查验、过程管控，到 GMP、HACCP 及全面质量办理的完整演进径。梳理了欧盟食物平安律例里程碑，从食物平安、欧洲食物平安局设立，到同一食物法令取卫生规范，建立起防止为先的监管系统。他暗示跟着 IFS 等国际尺度降生、第三方审核及 GFSI 协同推进，行业质量办理专业化、尺度化。同时，凯博博士还指出食物质量部分已从保守监视脚色转型为营业计谋伙伴，将职责延长至营销、政企关系等范畴。将来行业将朝着质量、、安环一体化办理迈进，融合可持续农业、全健康，强调质量部分架构取前瞻结构，以专业能力守护企业品牌声誉取行业久远成长。

　　Stephan先生阐述了IFS若何通过尺度化系统赋能食物企业实现从风险管控到品牌信赖的升级。他引见，IFS 全球成长愿景取是，努力于正在供应链中建立信赖取诚信，依托完美尺度系统、数字化东西及全球合做伙伴收集，为食物全财产链供给平安、质量取合规管控处理方案。数据显示，2025 年全球 IFS 审核总量同比增加 6%，中国区审核数量大幅攀升，市场接管度取普及率持续走高。同时，IFS 通过完美审核员天分管控、认证机构监管、证书溯源数据库及赞扬处置机制，成立完整的质量诚信系统，既帮帮零售企业严控风险、守护品牌口碑，也帮力出产企业提拔食安管控程度、优化运营效率、拓宽全球市场，以国际同一尺度赋能行业建立全链条信赖生态。

　　本次大会五大从题分会场同期开展，聚焦分歧维度的专业议题，从政策律例解读、手艺使用实践到行业生态建立，全方位笼盖食物平安范畴的热点、难点取立异点，为参会者呈现一场兼具深度取广度的专业盛宴。